عربي
مشويات - هندي - عالمي
أسرررع شي
أوراق الجرجير الصغيرة المتبلة بصلصة البلسميك والمزينة بجبن البارميزان والصنوبر وطماطم الشيري
45.0 ر.س
388 سعرة حرارية
الذرة الطازجة المشوية ،الجرجير، صلصة خاصة
40.0 ر.س
216 سعرة حرارية
سلطة السيزر الخاصة بكومار مع الدجاج
تشيناي، الهند. ٢٠١١ - في الهند، تطغو النكهات الحارة على أطباق كثيرة، لذا قد ترغب أحيانًا بتناول سلطة طازجة لتغيير هذا المذاق. كنت في التكتك، متوجهًا إلى مغامرتي التالية في عالم الذواقة، عندما اضطررنا إلى التوقف لندع بقرة تعبر الطريق. تَبِعت البقرة عنزة... وحينها راودتني فكرة مذهلة لم لا أضيف جبن الماعز إلى سلطتي التالية؟
280 سعرة حرارية
شيف أكاديمي، لندن. ٢٠٠٢ - أهدي هذه السلطة إلى أكاديمية فنون الطهي حيث أكملت دراستي. لن أنسى أبدًا صفوف مهارات استخدام السكاكين، حيث كنت أقف لساعات وساعات، وأنا أقطّع وأفرم الخيار وفق طرق عديدة! وبفضل هذه الصفوف، استطعت إعداد هذه السلطة التركية المقطّعة بشكل مميّز لتجسّد جوهر الأصالة بمكوّناتها
35.0 ر.س
362 سعرة حرارية
شوربة محضرة من العدس المطبوخ مع الأعشاب والبهارات
25.0 ر.س
273 سعرة حرارية
مرق دجاج وخضروات مهروسة تقدم مع توابل، خضروات، مكعبات دجاج، بصل مقلي، ثوم
الخضار المطحون والمحمص مع النخي والمتبل بالصلصات الهندية
37.0 ر.س
507 سعرة حرارية
سمبوسة كومار المحشوة بالبتر تشيكن مقدمة مع صوص خاصة
32.0 ر.س
522 سعرة حرارية
سمبوسة محشوة بالخضار اللذيذ المقلي، تقدم مع التمر الهندي والزبادي وصلصة النعناع
27.0 ر.س
372 سعرة حرارية
شمال لندن. ٢٠١٢ - حين أشتهي تناول التاكو اللذيذ، آخذ خط "فيكتوريا لاين" وأتوجّه إلى محطة "سيفن سيسترز" في لندن. هناك، يقع سوق بويبليتو بايسا، الذي يقدّم أكثر المأكولات التي تتميّز بنكهة الأصالة في أمريكا اللاتينية. أنا أعشق التاكو، والتورتيلا المحلية الصنع، ولكن بصراحة، أحب الشاباتي أكثر. لذلك، قمت بإضفاء لمستي الخاصة إلى التاكو، وذلك من خلال استخدام الشاباتي وإضافة بعض النكهات التركية
34.0 ر.س
215 سعرة حرارية
سمبوسة هندية مقلية ومحشوة بالفلفل والجبن مع التوابل، تقدم مع صلصة النعناع والتمر الهندي.
تاندوري الدجاج , صلصة البافالو , شباتي , افوكادو ، بيبي روكا
258 سعرة حرارية
نيودلهي، الهند. ٢٠٠٩ - لا تشبه الهند أي مكان آخر في العالم. فهي تعجّ بالسكان وتضجّ بالحياة والحركة نظرًا لتواجد هذا العدد الهائل من الناس في مكان واحد، حيث يتنقّل الجميع بتناغم وفق إيقاعاتهم الخاصة. لقد استوحيت الفولكاينو فرايز بنكهاتها المتفجرة من وسط مدينة دلهي
60.0 ر.س
جايبور ، الهند. عام ٢٠١٥. واحدة من أجمل الأماكن لإيجاد الفنون والحرف في الهند هي جايبور. أحببت رؤية كل القصور الملكية والمجوهرات الجميلة من تراثي ، وكانت مصدر إلهام لإنشاء طبق يصلح لمهراجا. صنعت هذه الروبيان للمهراجا. تقدم مع صلصة المانجو محلية الصنع ، بلون الذهب
69.0 ر.س
573 سعرة حرارية
قطع من البطاطا والسبانخ والبصل مخلوطة مع بعضها البعض بالتوابل ومقلية مع القليل من الزبادي الحلو، الحساسية:وصلصة النعناع وصلصة التمر الهندي.
647 سعرة حرارية
ليتل إيتالي، لندن. ٢٠١٥ - ذات ليلة، كنت ذاهبًا لمشاهدة استعراض "بيوند بوليوود" في سوهو وقررت أن أعدّ بعض الريزوتو قبل أن أغادر. وبصراحة، كنت أشتهي الدجاج بالزبدة في الوقت نفسه، وبدأت أتخيل ما نتيجة مزج النكهات الإيطالية والهندي
49.0 ر.س
401 سعرة حرارية
هايد بارك، لندن. ٢٠٠٥ - كان الطقس دافئًا في ذاك اليوم، وهي من المرّات النادرة في لندن. فقررت الذهاب في نزهة مع بعض الأصدقاء. كان لدي في الثلاجة بعض قطع لحم الريبز وصوص الماكني جريفي. وعوضًا عن استخدام الأطباق والأواني، قرّرت أن أصنع منها كرات مقلية لنتشاركها
55.0 ر.س
878 سعرة حرارية
سنترال لندن. ٢٠٠٢ - كنت أسير في شارع سميثفيلد ماركت الذي تنتشر فيه محلات الجزارين، فقررت أن أعدّ طبقًا يسلط الضوء على أنواع اللحوم الشهية التي يشتهر بها هذا الشارع: بسيطة وأنيقة ولذيذة.
279 سعرة حرارية
بنغالور، الهند. ٢٠٠٣ - كلّما أقصد الهند لزيارة جدّي وجدتي، أتمنى لو يمكنني أن آخذ معي قطعة من الكويت. في أحد فصول الصيف، أخذت معي توابل كويتية لكي أتمكن من القيام ببعض التجارب الممتعة، والآن يمكنني أن آخذ معي كرات البرياني أينما ذهبت!
1177 سعرة حرارية
شيبارد بوش ، لندن. ٢٠٠٠ - عندما انتقلت إلى لندن للمرة الأولى ، التقيت ببعض الشباب الافغانيين وتناولت العشاد في بيتهم. أستمتع حقًا بالتعلم عن ثقافات جديدة ، وقررت تجربة يدي في بعض الوصفات الأفغانية. طريقة تتبيلهم للدجاج لذيذة ، لذلك زاوجت بين صلصة الزبادي الأفغانية اللذيذة والجبنة مع فرن التندور الهندي !
62.0 ر.س
421 سعرة حرارية
كباب اللحم المفروم محضر طريقة الشيف كومار الخاصة ومشوي بالتندور
72.0 ر.س
455 سعرة حرارية
غرينتش، لندن. ٢٠٠٧ - أقنعني صديقي أنني بحاجة إلى الاهتمام بصحّتي وأن أبدأ بممارسة رياضة الجري لأني طاهٍ وأتناول هذه الكميّة الهائلة من الطعام. في الواقع، أقنعني بأن أشارك في ماراثون لندن! كنت أفكر في العشاء طوال السباق. وعندما مررت بقرب مطعم تركي وشممت رائحة البهارات اللذيذة، عرفت في اللحظة نفسها ما هو الطبق الذي سأطبخه عندما أنهي السباق.
75.0 ر.س
252 سعرة حرارية
مكعبات من الدجاج متبلة بالتوابل والزبادي مشوية في الفرن ومقدمة مع صلصة النعناع المميزة
63.0 ر.س
236 سعرة حرارية
دجاج تيكا تندوري، حمص مقرمش محلي الصنع، نكهة ماسالا، صلصة هندية متنوعة
شرائح دجاج تيكا مقلية في الماخاني تقدم في خبز النان
قطعة دجاج مقرمشة محمصة مع صلصة البافلو
لقمة ذرة مقرمشة ممزوجة بأعشاب محايدة وصلصة خاصة
سلطة محضرة من الخضار الطازجة
10.0 ر.س
طبق رايتا يحتوي على خليط من الخضار الطازجة.
15.0 ر.س
دجاج التكا التقليدي المطهو في الكريمة والطماطم وصلصة الزبدة
67.0 ر.س
روبيان مطبوخ بالبصل والطماطم مع الماسالا والبهارات الهندية
87.0 ر.س
بارادايس بارك ، لندن. ٢٠٠٠ - أحب حفلات الشواء في الهواء الطلق ، ولأنه من الصعب العثور على حديقة يُسمح فيها بالشواء في لندن ، فأنا دائمًا ما أستكشف أماكن جديدة. التحدي الآخر هو الطقس - بالطبع لندن أبرد بكثير من بلدي! لذلك ، أضفت بعض الجبن الذائب إلى هذا الطبق الهندي الكلاسيكي للمساعدة في الدفء
65.0 ر.س
قطع اللحم الطرية مطبوخة مع مرق المسالا الهندي
609 سعرة حرارية
دجاج التكا المطهو في التندور الهندي مع المرق والممزوج بالتوابل الهندية
457 سعرة حرارية
صدور دجاج مع أرز مجبوس على الطريقة الكويتية
صدر الدجاج المسحب المعد مع مرقة الدجاج الهندي المتبل والمطهو على البخار مع أرز البرياني الهندي
1016 سعرة حرارية
قطع الضلوع القصيرة الطرية المطهوة بخلطة كومار الخاصة مع ارز البريانيز
90.0 ر.س
854 سعرة حرارية
برياني بالنكهة الهندية المطهو مع الروبيان النمر في مرقة الروبيان المتبل
82.0 ر.س
1069 سعرة حرارية
خليط من الخضروات المطبوخة في صلصة مميزة مع الأرز البسمتي الهندي الطويل
823 سعرة حرارية
دجاج شهي متبل بنكهة هندية مع صلصة ثوم جريئة ومكملة بالمايونيز المدخن للحصول على لدغة لا تقاوم مليئة بالنكهة
دجاج تيكا تندوري كريمي مغطى بصلصة البارميزان اللذيذة، مزيج رائع من النكهات الهندية والإيطالية في كل قضمة
طبق متنوع يحتوي على قطعتين من كباب الكوبيدة وقطع التندوري الحمراء وقطع التندوري الأفغانية والجمبري التندوري ودجاج تيكا بالثوم ويقدم مع صلصة النعناع
159.0 ر.س
قطع دجاج متبلة بمزيج من الزبادي والتوابل الهندية وأوراق الكاري مقلية حتى تصبح مقرمشة تمامًا
روبيان شهي متبل بالثوم وبهارات كومار الخاصة مطبوخ في تندور ويقدم مع صلصة النعناع
روبيان متبل طوال الليل بالبهارات والزبادي ويقدم مع صلصة النعناع
260 سعرة حرارية
أرز برياني مطبوخ بنكهات أفغانية مع التيكا
دجاج تندوري تيكا مطبوخ في صلصة الزبدة الأصلية
صلصة بصل طازج وطماطم مع جبن قريش مطبوخ ببطء ومغطى بتوابل كومار الخاصة
57.0 ر.س
دجاج مطبوخ ببطء مع صلصة البصل الطازج والطماطم ومزين بتوابل كومار الخاصة
صلصة كومار الخاصة المصنوعة من البصل والزبادي المطبوخة مع البازلاء الخضراء والجبن القريش
خضروات موسمية مطبوخة مع التوابل الهندية وصلصة البصل والطماطم
بازلاء الذرة بالفطر المطبوخة مع التوابل الهندية والمرق الغني بالبصل والطماطم والكاجو
انعكاس لإرث الطهي في المدينة القديمة مع قطع أفخاذ دجاج طرية مطهوة ببطء في مرق غني من الطماطم والزبادي، ومتبلة بعناية بالفلفل الكشميري والزنجبيل الطازج.
129 سعرة حرارية
طبق دجاج مشوي على طريقة بيشاوري، يُقدم فوق أرز الشعيرية الخفيف، مغطى بصلصة خضراء رمادية ناعمة مصنوعة من الأعشاب، ومتبلة بتوابل خفيفة، ومُزين بالزبدة والقشدة.
79.0 ر.س
192 سعرة حرارية
أضلاع قصيرة من الحبوب الكاملة (قمح كامل، عدس أبيض) مع 3 قطع من خبز النان الصغير
221 سعرة حرارية
خبز النان التقليدي المطهو في التندور الهندي
7.0 ر.س
خبز النان المدهون بالزبدة والمطهو في التندور الهندي
9.0 ر.س
155 سعرة حرارية
خبز النان بالجبنة المطهو في التندور الهندي
165 سعرة حرارية
عجين طحين مكرر طبقات الزبدة ، مطبوخ بالتندور مغطى بالزبدة والثوم
قطع دجاج الناغيتس يقدم مع صلصة خاصة والشيبس المقلي - ليس حار
20.0 ر.س
زلابية هندية تقليدية مكونة من الحليب ومغلفة بالعجين ومحشوة بالكاجو، تقدم على طبق زبادي مغطي بالزعفران والايس كريم
21.0 ر.س
دوم أرز بسمتي معطر مع أرز برياني خاص.
29.0 ر.س
عطر ارز بسمتي بالزعفران.
23.0 ر.س
أرز بسمتي أبيض سادة.
19.0 ر.س
320 سعرة حرارية
قطع دجاج بالعظم محضرة بتوابل كومار السرية ومرق دجاج مطبوخ في دوم مع أرز برياني هندي
قطع شهية من لحم الضأن المطبوخ مع الأرز البسمتي على نار هادئة مع إضافة الزعفران وتقدم مع صلصة الماخاني والزبادي
مياه شرب نقية لإرواء عطشك
12.0 ر.س
1 سعرة حرارية
8.0 ر.س
مشروب بيبسي غازي منعش
11.0 ر.س
172 سعرة حرارية
ميراندا مشروب غازي
مشروب غازي يحتوي على نكهة الليمون مع نكهات حمضية لذيذة
150 سعرة حرارية
مشروب غازي خالي من السعرات
مشروب غازي منعش
48 سعرة حرارية
عصير برتقال طازج
عصير ليمون طازج
عصير ليمون بالنعناع الطازج
الزبادي المخلوط مع النعناع
17.0 ر.س
110 سعرة حرارية
شرق لندن. عام ٢٠١٦ - أمضيت أمسية رمضانية مع بعض الأصدقاء السعوديين وراقبتهم وهم يفطرون على تمر ولبن. فذكّرني اللبن باللاسي، وفكرت في حينها ماذا لو قمت بمزج اثنين من الأطايب الرمضانية المشهورة في مشروب واحد وحليته بالتمر
زبادي ممزوج بالملح
الزبادي المخلوط مع المانجو
ماء غازي طبيعي عالي الجودة.
