عربي
آسيوي - هندي
أسرررع شي
طبق جنوبي هندي كلاسيكي، حيث يتم ملء الدوساي المقرمش بحشوة من البطاطس المتبلة. عادة ما يُقدّم مع شاتني وسامبار، مما يوفر توازنًا مثاليًا من النكهات.
20.0 ر.س
350 سعرة حرارية
طعام شوارع شهير، حيث يتم تقطيع الباروتا إلى قطع صغيرة ثم تقليبها مع الدجاج المتبل والبصل والفلفل الأخضر. الطبق لذيذ وحار ويتميز بقوام مرضٍ.
26.0 ر.س
500 سعرة حرارية
وجبة دجاج غنية بالنكهة تحتوي على قطع دجاج طريّة ومطهوة بشكل مثالي، تُقدم مع أرز أبيض معطر. يتم تحضير الدجاج بمزيج غني من التوابل ويُطهى في صلصة لذيذة، ويُرافقه السامبار، والراسام، ومجموعة من الأطباق الجانبية لتجربة هندية جنوبية أصيلة.
36.0 ر.س
920 سعرة حرارية
وجبة سمك شهية تتضمن سمكًا مطهوًا بشكل مثالي في صلصة عطرية وحارة. تُقدم هذه الوجبة مع الأرز الأبيض، إلى جانب السامبار، والراسام، والأطباق الجانبية اللذيذة، مما يخلق وليمة جنوب هندية مرضية ولذيذة.
900 سعرة حرارية
طبق جنوب هندي شائع يُصنع عن طريق خفق البيض مع مزيج من التوابل والبصل وأحيانًا الفلفل الأخضر. إنه طري ولذيذ وغالبًا ما يُقدم مع الأرز أو الباروتا، مما يجعله طعامًا مريحًا ولذيذًا.
14.0 ر.س
80 سعرة حرارية
طبق بسيط ولذيذ من البيض المخفوق مع البصل المفروم ناعمًا والفلفل الأخضر وأوراق الكاري والتوابل. هذه التخصص الجنوبي الهندي هو طبق جاف مليء بالنكهات ويُستمتع به عادة مع الأرز أو الروتي.
18.0 ر.س
250 سعرة حرارية
طبق سريع ولذيذ حيث يتم تقطيع البيض المسلوق إلى شرائح وقليه في ماسالا حارة وعطرية. يتم تحمير شرائح البيض وتغطيتها بالتوابل اللذيذة، مما يخلق تجربة غنية وحارة.
150 سعرة حرارية
طبق بسيط وكلاسيكي حيث يتم سلق البيض بشكل مثالي، سواء كان ناعمًا أو صلبًا، وعادة ما يُقدم مع الملح والفلفل أو كطبق جانبي مع الوجبة. إنه خيار مغذي ومرن.
7.0 ر.س
أومليت لذيذ مصنوع من البيض المخفوق مع البصل والطماطم والفلفل الأخضر والتوابل مثل الكركم والكزبرة. إنه نسخة حارة ولذيذة من الأومليت الكلاسيكي، وغالبًا ما يُستمتع به مع الخبز المحمص أو كوجبة خفيفة مليئة بالنكهة.
16.0 ر.س
180 سعرة حرارية
طبق لذيذ مصنوع من باروتا سيلانية هشة وطرية، محشوة بالبيض المخفوق والمتبل بالتوابل. إنها وجبة مشبعة ولذيذة يتم الاستمتاع بها عادة على الإفطار أو الغداء.
24.0 ر.س
300 سعرة حرارية
خبز مسطح تقليدي هاش من سريلانكا، مصنوع من طبقات العجين الملتفة والمقلية حتى تصبح مثالية. النسخة العادية طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج، وغالبًا ما يتم تقديمها مع الكاري أو كوجبة خفيفة.
200 سعرة حرارية
باروتا سيلانية لذيذة محشوة بالدجاج المتبل، والمطهو بالأعشاب والتوابل العطرية. يتناسب حشو الدجاج الطري بشكل رائع مع الباروتا المقرمشة، مما يجعلها وجبة غنية ومشبعة.
340 سعرة حرارية
مجموعة من ثلاث قطع باروتا هشة وطرية مثالية للتقديم مع الكاري أو الصلصات أو أي جانب آخر. يتم صنعها عن طريق لف طبقات العجين وتقليتها للحصول على قوام خفيف ومقرمش.
12.0 ر.س
170 سعرة حرارية
وجبة من ثلاثة خبز مسطح دائري ناعم، مصنوع من دقيق القمح الكامل. التشاباتي هو بديل صحي للباروتا ويمكن تناوله مع العديد من الأطعمة مثل الكاري أو الدال أو الخضروات.
160 سعرة حرارية
طبق خاص من جنوب الهند، حيث يتم صنع الباروتا عن طريق تكديس العجين ثم فرده رقيقًا، ثم طهيه مع البيض المخفوق والتوابل. النتيجة هي خبز مسطح هاش مملوء بالبيض، يجمع بين القرمشة والنعومة.
باروتا رقيقة ومقشرة تُصنع عن طريق تمديد العجين وتحميره حتى يصبح مقرمشًا. غالبًا ما يتم تقديمها كطبق جانبي مع الكاري الحار أو الصلصات.
نسخة من كوتو باروتا حيث يتم تقطيع الباروتا وخلطها مع البيض المخفوق والتوابل وأحيانًا الخضروات، مما ينتج عنه وجبة لذيذة وحارة.
نسخة نباتية من كوتو باروتا حيث يتم تقليب قطع الباروتا مع مزيج من الخضروات والتوابل، مما يخلق طبقًا لذيذًا ومشبِعًا. عادة ما يُقدّم مع جانب من الكاري أو الشاتني.
320 سعرة حرارية
طبق حار ولذيذ حيث يتم تقليب قطع الباروتا مع الدجاج المتبل والفلفل الأخضر وصلصة حامضة، مما يجعله مزيجًا مثاليًا من الحرارة والقوام.
385 سعرة حرارية
نسخة نباتية من تشيللي باروتا حيث يتم تقليب قطع الباروتا مع الخضروات والفلفل الأخضر وصلصة حارة. إنه طبق مقرمش ولذيذ يقدم توازنًا مثاليًا بين التوابل والقوام.
270 سعرة حرارية
كيجي باروتا هو طبق لذيذ من جنوب الهند حيث يتم لف طبقات خبز البوروتا المسطحة في أوراق الموز مع دجاج بالكاري اللذيذ ثم طهيها على البخار أو طهيها لإضفاء النكهات
30.0 ر.س
وجبة نباتية صحية ولذيذة تشمل مجموعة متنوعة من الأطباق التقليدية من جنوب الهند، تحتوي على أرز مطهو بشكل مثالي، مجموعة من الخضروات الموسمية، العدس، السامبار، وراسام الحامض. إنها وجبة لذيذة ومغذية تعكس جوهر المطبخ المنزلي الهندي الجنوبي.
33.0 ر.س
700 سعرة حرارية
وجبة لحم ضأن لذيذة تحتوي على قطع لحم ضأن طريّة مطهوة في صلصة غنية بالتوابل. تُقدم مع أرز أبيض معطر، وسمبار، وراسام، ومجموعة من الأطباق الجانبية، مما يوفر طعمًا تقليديًا من جنوب الهند مع نكهات أصيلة وقوية.
38.0 ر.س
980 سعرة حرارية
خدمة كلاسيكية وبسيطة من الأرز الأبيض الطري والهش، وهو الأساس المثالي لأي وجبة. يكمل مجموعة متنوعة من الكاري، والصلصات، والأطباق الجانبية، مما يجعله مرفقًا أساسيًا للوجبات التقليدية من جنوب الهند.
100 سعرة حرارية
أرز كوتو بوريال راسام سامبار بابادام أشار حلو كاري الروبيان هو مرق هندي بسيط ولذيذ مصنوع من الروبيان الطازج والبصل والطماطم ومساحيق التوابل
1100 سعرة حرارية
أرز بالسمن مع دجاج جرافي عادي، مخلل، سلطة باباد حلوة، كينزا. أرز بسمتي عطري، مطبوخ بالسمن الصافي، توابل عطرية، ومزين بالبصل المقلي، والكاجو، والزبيب. طبق جنوب هندي شهي غني ولذيذ.
23.0 ر.س
طبق أرز مقلي كلاسيكي ولذيذ يُعد من قطع دجاج طرية، تُقلى مع الأرز العطر والخضروات ومزيج من التوابل المالحة. يُطهى الطبق بسرعة في ووك ساخن للحفاظ على الأرز خفيفًا ومليئًا بالنكهة.
34.0 ر.س
850 سعرة حرارية
نودلز مقلية مع قطع دجاج لذيذة، خضروات، ومزيج من التوابل القوية والمالحة. هذا الطبق مثالي لأولئك الذين يحبون أطباق النودلز المليئة بالنكهة مع قوام مقرمش قليل ودجاج طري.
32.0 ر.س
430 سعرة حرارية
أرز مقلي لذيذ مصنوع من مزيج من الخضروات والدجاج وأحيانًا المأكولات البحرية. يُقلى معًا مع الأرز المعطر والتوابل، مما يجعل كل قضمة مليئة بالنكهات المتنوعة.
960 سعرة حرارية
نودلز مقلية مع مزيج من الخضروات والدجاج وأو المأكولات البحرية، مطهية مع مزيج من التوابل والصلصات. مزيج القوام بين النودلز والمكونات يخلق طبقًا لذيذًا ومشبعًا.
35.0 ر.س
880 سعرة حرارية
طبق أرز مقلي لذيذ مصنوع من روبيان طري وعصاري، يُقلى مع الخضروات والأرز المعطر ومزيج خاص من التوابل. يضيف الروبيان نكهة بحرية حلوة ورقيقة للأرز، مما يجعله طبقًا لذيذًا لمحبي المأكولات البحرية.
882 سعرة حرارية
نودلز مقلية مع روبيان طري، خضروات مختلطة، ومتبل بمزيج من التوابل. يضيف الروبيان نكهة حلوة وغنية للطبق، مما يجعله خيارًا مثاليًا لمحبي نودلز المأكولات البحرية.
طبق أرز مقلي بسيط لكنه لذيذ يُعد من البيض المخفوق والخضروات والأرز المعطر. يُقلى مع صوص الصويا والتوابل، مما يخلق وجبة سريعة ولذيذة.
950 سعرة حرارية
نودلز مقلية مع بيض مخفوق، خضروات، ومزيج من التوابل المالحة. هذا الطبق خيار مريح ولذيذ، حيث يضيف البيض غنى للنودلز.
أرز مقلي حار ذو نكهة قوية مصنوع من مجموعة متنوعة من الخضروات، مقلي في صلصة سيتشوان. تعطي الصلصة للأرز نكهة حارة وحمضية مميزة، وهو مثالي لأولئك الذين يحبون النكهة الحارة.
نودلز مقلية مع خضروات مختلطة، مطهية في صلصة سيتشوان الحارة والحامضة. تتناغم نكهات الصلصة الجريئة بشكل مثالي مع الخضروات المقرمشة والنودلز الطرية لخلق طبق غني بالنكهة.
أرز مقلي حار ولذيذ مصنوع من الدجاج والخضروات المقلية، متبل بصلصة سيتشوان الحارة. يضيف الدجاج عنصرًا غنيًا من البروتين، بينما تجلب صلصة سيتشوان حرارة مميزة وحامضة.
نودلز مقلية مع دجاج طري وخضروات، جميعها مطهية في صلصة سيتشوان الحارة والغنية بالنكهة. يوازن الطبق بين حرارة الصلصة والطعم اللذيذ للدجاج.
طبق أرز مقلي بسيط ولذيذ مصنوع من الخضروات المختلطة، مقلي مع الأرز العطر ومتبل بتوابل خفيفة. إنه خيار خفيف ولذيذ للنباتيين.
280 سعرة حرارية
نودلز مقلية مع مجموعة من الخضروات، متبلة بصوص الصويا والتوابل. هذا الطبق مثالي لأولئك الذين يحبون وجبة سريعة وخفيفة ولذيذة.
نودلز مقلية مع بيض مخفوق وخضروات وصلصة سيتشوان الحارة. تضيف الصلصة نكهة قوية وحارة تنسجم بشكل جميل مع النودلز والبيض لخلق وجبة مرضية.
أرز مقلي حار ولذيذ مصنوع من بيض مخفوق وخضروات وصلصة سيتشوان. يجمع هذا الطبق بين حرارة الصلصة والبيض الغني والطري لخلق طبق أرز لذيذ وحار.
طبق دجاج مشوي حار ولذيذ، حيث يتم تتبيل قطع الدجاج بالتوابل العطرية والفلفل الأسود، ثم يشوى حتى يصبح مقرمشًا وذهبيًا. يعطي الفلفل نكهة قوية تعزز طعم الدجاج الغني.
400 سعرة حرارية
طبق دجاج حار مطهو في قاعدة ماسالا غنية، مع إضافة الفلفل الأسود. يضيف الفلفل حرارة مميزة، بينما تمنح الماسالا طعماً دافئاً ومريحاً.
410 سعرة حرارية
طبق دجاج كاري تقليدي من جنوب الهند مطهو مع توابل تشيتيناد، بما في ذلك التوابل المحمصة وجوز الهند. إنه كاري غني ولذيذ مع توازن مثالي من الحرارة والعمق.
طبق دجاج كاري من جنوب الهند مصنوع من التوابل وجوز الهند والتمر الهندي، مما يمنح الطبق نكهة حامضية وحارة. يتم طهي الدجاج ببطء في الصلصة الغنية، مما يخلق طبقًا مريحًا ولذيذًا.
كاري كريمي ودسم مصنوع من قطع الدجاج الطرية المطهوة في صلصة زبدة غنية مع الطماطم والكريمة والتوابل العطرية. هذا الطبق معروف بقوامه الناعم وطعمه الحلو والحامض قليلاً.
420 سعرة حرارية
طبق دجاج حار ولذيذ مطهو في مقلاة (كاداي) مع الفلفل الحلو والبصل والطماطم والتوابل القوية. يتم تقليب الدجاج في هذه القاعدة العطرية، مما يعطيه نكهة مدخنة وحارة.
طبق هندي صيني شائع يتم فيه قلي قطع الدجاج المقرمشة مع البصل والفلفل الحلو وصلصة حامضة وحارة. يُقدم جافًا، مما يجعله فاتح شهية رائعًا أو وجبة خفيفة.
415 سعرة حرارية
نسخة معدلة من النسخة الجافة، حيث يتم طهي قطع الدجاج المقرمشة في صلصة حارة وحامضة مع البصل والفلفل الحلو وصلصات صينية. النسخة الصلصية مثالية مع الأرز أو النودلز.
220 سعرة حرارية
طبق لذيذ وعطري حيث يتم تقليب الدجاج مع الثوم والتوابل، مما يخلق نكهة غنية بالثوم. هذه النسخة الجافة مقرمشة ومليئة بالنكهة، مثالية كفاتح شهية.
كاري دجاج غني مصنوع من صلصة الثوم العطرية، حيث يتم طهي قطع الدجاج الطرية مع التوابل. يتألق طعم الثوم في الصلصة الناعمة والعطرية.
دجاج مقلي مع الزنجبيل الطازج والثوم والتوابل، مما يخلق نكهة حارة وعطرية. القوام المقرمش للدجاج مع نكهة الزنجبيل الحارة يجعلها طبقًا مميزًا.
450 سعرة حرارية
كاري دجاج لذيذ مصنوع من الزنجبيل الطازج والثوم والتوابل، مما ينتج صلصة حارة وعطرية. إنه مثالي مع الأرز أو الروتي.
طبق هندي صيني شائع يتم فيه قلي قطع الدجاج مع صلصة مانشوريان الحارة والحامضة مع الفلفل الحلو والبصل. النسخة الجافة ممتازة كمقبلات أو طبق جانبي.
375 سعرة حرارية
مشابه للنسخة الجافة ولكن يُقدم مع صلصة غنية مصنوعة من صوص الصويا والخل والتوابل. تمتص قطع الدجاج الصلصة الغنية والحامضة والحارة.
355 سعرة حرارية
كاري موتون غني وقوي مصنوع من قطع الميتون الطرية المطهوة في قاعدة ماسالا لذيذة تحتوي على مجموعة من التوابل العطرية. مثالي مع الأرز أو الخبز الهندي.
680 سعرة حرارية
طبق مميز مصنوع من مخ الماعز الطري، يتم تحميصه مع مزيج من التوابل والأعشاب، مما يخلق طبقًا غنيًا ولذيذًا بنكهة وقوام فريد.
مزيج من مخ الماعز والبيض، يتم تحميره مع التوابل والأعشاب. هذا الطبق غني بالبروتين ويقدم قوامًا فريدًا في كل قضمة.
550 سعرة حرارية
كاري روبيان لذيذ مصنوع من الروبيان الطري المطهو في صلصة مسالا حارة وغنية. يمتص الروبيان كل التوابل، مما يخلق نكهة غنية ولذيذة.
175 سعرة حرارية
طبق روبيان جاف حار حيث يتم قلي الروبيان مع التوابل العطرية، مما يعطيه قوامًا مقرمشًا ولذيذًا. يظل الروبيان طريًا وعصاريًا.
مزيج من الروبيان والبيض، يتم تحميره مع التوابل، مما يخلق طبقًا غنيًا ولذيذًا. يضيف البيض غنى بينما يجلب الروبيان نكهة بحرية رقيقة.
طبق حار وعطري يتم فيه طهي الروبيان مع البصل والفلفل الأسود. يعطي الفلفل للطبق نكهة حارة، بينما يظل الروبيان طريًا وعصاريًا.
كاري سمك حامض وحار مصنوع من سمك الملك الطازج، مطهو في صلصة غنية تحتوي على التمر الهندي وجوز الهند والتوابل. هذا الكاري غني وعطري، مثالي مع الأرز.
225 سعرة حرارية
كاري سمك على طريقة تشيتيناد مصنوع من سمك الملك، يغلى في صلصة مسالا حارة غنية مع التوابل المحمصة وجوز الهند. يبرز هذا الطبق نكهات المطبخ التشيتينادي الجريئة.
240 سعرة حرارية
سمك ملك مقلي لذيذ بعد تتبيله بالتوابل. القشرة الخارجية ذهبية ومقرمشة، بينما يظل السمك طريًا وعصاريًا من الداخل.
490 سعرة حرارية
لحم البقر المشوي هو طبق من لحم البقر المحمص عادة ما يكون الطبق الرئيسي للوجبة
طبق كلاسيكي من جنوب الهند مصنوع من القليل من البهارات البسيطة وشرائح جوز الهند وأوراق الكاري
القلي الجاف هو أسلوب فريد من نوعه حيث يتم قلي اللحوم في الزيت حتى يتم التخلص من معظم الرطوبة مما يؤدي إلى الحصول على ملمس مطاطي ومرن في نفس الوقت
40.0 ر.س
كيجي باروتا هو طبق لذيذ من جنوب الهند حيث يتم لف طبقات خبز الباروتا المسطحة في أوراق الموز مع الخضار اللذيذة والكاري ثم يتم طهيها على البخار أو طهيها لإضفاء النكهات
25.0 ر.س
عادة ما يصنع الحساء الصافي من الخضار مثل الجزر والفاصوليا الفرنسية والفطر والملفوف والملفوف الصيني والقرنبيط والبروكلي والبصل الأصفر وسيقان الكرفس والذرة الحلوة
حساء لذيذ حار مصنوع من الدجاج والخضروات المختلطة والزنجبيل والثوم مطهية في مرق حار وحامض.
حساء بني داكن مصنوع من مجموعة متنوعة من الخضار والبصل الأخضر والدجاج مع المرق ودقيق الذرة ومتبل بصلصة الصويا والملح والثوم
حساء حار وحامض هو حساء شائع في المطبخ الهندي الصيني. هذه الشوربة حارة وحامضة ومليئة بالنكهات. هذه الوصفة من المقبلات مثالية لعشاء خفيف وسيتحبها الجميع بسبب نكهاتها الرائعة.
120 سعرة حرارية
حساء المانشو هو حساء نباتي صيني على طراز المطاعم مصنوع من الخضار المشكلة والثوم والزنجبيل وصلصة الصويا والفلفل المطحون وبعض المؤن الأخرى
حساء الطماطم هو حساء مع الطماطم كمكون أساسي ويمكن تقديمه ساخناً
قطع صغيرة من الدجاج تُطهى مع الذرة الحلوة والمخزون، بالإضافة إلى بعض المعززات الصغيرة للنكهة مثل الفلفل الأبيض وزيت السمسم. يتم الانتهاء من الحساء بإضافة البيض الرقيق الكلاسيكي الذي يُخفق في المرق.
شوربة دجاج مانشو هي شوربة صينية هندية حارة ولذيذة مصنوعة من الدجاج والخضروات وصلصة الصويا والثوم مع دقيق الذرة ومغطاة بالمعكرونة المقلية المقرمشة. نكهتها جريئة ومثالية لتناول وجبة مريحة
600 سعرة حرارية
شوربة عظام الدجاج على الطريقة الصينية هي مرق غني ومغذي مصنوع من غلي عظام الدجاج مع الزنجبيل والبصل الأخضر، يتم طهيها ببطء للحصول على نكهة عميقة، وهي خفيفة ولكنها مرضية وغالبًا ما يتم الاستمتاع بها كأساس لأطباق أخرى
حساء الخضار الخاص بأكشايا ليس طبقًا معروفًا على نطاق واسع ولكنه يمكن أن يكون حساء خضار صحيًا ولذيذًا مع مزيج فريد من التوابل والخضروات الطازجة وربما بعض المكونات الخاصة للحصول على نكهة مميزة
حساء الذرة الحلو لذيذ جدًا، ويمكنك إضافة أي خضروات أو مكونات في الحساء وصنع أنواع مختلفة من حساء الذرة. هناك تنوعات من حساء الذرة الحلو، حيث أن الصينيين لديهم طريقتهم الخاصة في تحضير حساء الذرة الحلو المسمى "يوميغنغ"، كما أن التبتيين يطبخون حساء الذرة الحلو الخاص بهم المسمى "آشوم تانغ".
شوربة أكشيا الخاصة غير النباتية مزيج لذيذ من الدجاج الطري والخضروات الطازجة والبيض
شوربة دجاج غنية وكريمية مصنوعة من الدجاج الطري والأعشاب الطازجة للحصول على مذاق مريح
560 سعرة حرارية
الحساء هو طعام سائل في المقام الأول، يتم تقديمه بشكل عام دافئًا أو ساخنًا ويتم تحضيره عن طريق الجمع بين مكونات اللحوم والعظام والخضروات مع المرق أو الحليب أو الماء.
235 سعرة حرارية
حساء الخضار هو حساء شائع يتم تحضيره باستخدام الخضار وأوراق الخضار كمكونات أساسية. ويعود تاريخه إلى التاريخ القديم
حساء الدجاج الكريمي هذا هو إحدى وصفات أمي التي كان علي أن أتعلمها للتو. لقد ملأتها بالدجاج
255 سعرة حرارية
حساء بني داكن مصنوع من مجموعة متنوعة من الخضار، البصل الأخضر، والدجاج، سميك مع المرق ودقيق الذرة، ومتبل بصلصة الصويا والملح والثوم
322 سعرة حرارية
طبق غني وكريمي يتم تحضيره باستخدام العدس المطبوخ (دال)، يُقلى مع البصل والطماطم ومزيج من التوابل، ويُنهى بكميات سخية من الزبدة. إنه طبق مريح ولذيذ، يتمتع بمذاق غني وغالبًا ما يُستمتع به مع الروتي أو الأرز.
طبق هندي صيني شائع يتم تحضيره باستخدام زهيرات القرنبيط المقلية والمقرمشة التي غمست في صلصة حارة وحامضة مع صوص الصويا والزنجبيل والثوم والفلفل الحار. يُقدم جافًا، مما يجعله خيارًا مثاليًا كمقبلات أو وجبة خفيفة.
نسخة من جوبى مانشوريان الجاف، حيث تُطهى زهيرات القرنبيط المقرمشة في صلصة كثيفة ولذيذة مصنوعة من صوص الصويا والزنجبيل والثوم والتوابل الأخرى. إنه طبق مع صلصة، يُفضل تقديمه مع الأرز أو المعكرونة.
طبق حار ولذيذ يتم تحضيره عن طريق تقليب زهيرات القرنبيط في صلصة حارة مع الفلفل الأخضر وصوص الصويا والتوابل الأخرى. النسخة الجافة مثالية كطبق جانبي أو مقبلات.
طبق هندي صيني شائع حيث يتم تقليب الفطر في صلصة حامضة وحارة مصنوعة من صوص الصويا والفلفل الحار والثوم والزنجبيل. النسخة الجافة توفر قوامًا مقرمشًا ولذيذًا، مما يجعلها خيارًا مثاليًا كبداية.
طبق غني وحار ولذيذ يتم تحضيره باستخدام الجبن الهندي (بانير)، والفلفل الحلو، والبصل، والطماطم، ويُطبخ في مقلاة على طريقة الكاداي. إنه طبق جاف مليء بالنكهات القوية والتوابل العطرية.
325 سعرة حرارية
طبق كريمي وفاخر يتم تحضيره باستخدام مكعبات البانير المطبوخة في صلصة طماطم غنية بالزبدة مع الكريمة، والزنجبيل، والثوم، ومجموعة من التوابل العطرية. هذا الطبق الكلاسيكي من شمال الهند محبوب بسبب قوامه الناعم والغني ونكهته المريحة.
يُصنع الخبز من عجين الدقيق، الذي يُلف إلى دائرة مسطحة ثم يُقلى في الزيت حتى تصبح الأطراف مقرمشة، بينما يبقى الداخل طريًا ولزجًا. تقليديًا، يتم طهي الشاباتي على التاوا، وهو مقلاة مسطحة متينة شائعة في دول جنوب آسيا.
15.0 ر.س
خبز مسطح متعدد الطبقات من جنوب الهند، يُصنع بالسمن أو الزيت وعادة ما يكون من دقيق الميدا أو الدقيق الأبيض.
خبز البراثا المسطح مغطى بأومليت بيض متبّل، ثم يُلف مع الإضافات المطلوبة.
13.0 ر.س
الإيدلي هو كعكة لذيذة وطرية تُبَخَّرُ من مزيج الأرز المخمر والعدس.
الأومليت هو طبق قد تطلبه على الإفطار أو في وجبة البرنش — إنه يشبه الفطيرة المطوية المصنوعة من البيض المخفوق، وأحيانًا يُضاف إليها الخضار أو الجبن أو اللحم. لذيذ. الأومليت الجيد يكون رقيقًا قليلاً، ولكنه ثابت بما فيه الكفاية ليحتوي على الحشوة.
10.0 ر.س
إيدلي سامبار هو وجبة إفطار هندية جنوبية حيث تُقدَّم كعك الإيدلي الطري والهش مع السامبار، وهو حساء من الخضار والعدس.
هذه النسخة من الأومليت بالخبز تحتوي على حشوة دجاج داخل الخبز مع الجبن وصلصة تشاتني حارة خضراء.
خبز مسطح متعدد الطبقات من جنوب الهند، يُصنع بالزبدة المصفاة أو الزيت وعادة ما يكون من دقيق الميدا أو الدقيق الأبيض.
260 سعرة حرارية
في إيدلي بودي، يتم خلط مزيج من بودرة الإيدلي مع زيت السمسم أو السمن ثم يُدهن بها الإيدلي. إنه لذيذ ويُعبأ عادة للرحلات.
طبق نودلز من جنوب الهند. يتكون من دقيق الأرز المضغوط على شكل نودلز، يُرص في شكل قرص مسطح ويُبَخَّر.
طبق لذيذ مكون من إيدياپام (خيوط الأرز) الناعمة والمبخّرة، يتم تقطيعها ثم تقليبها مع دجاج متبل، بصل وفلفل أخضر. الطبق غني بالنكهات والعطور، ويعد مثاليًا لوجبة مشبعة.
طبق لذيذ يتم تحضيره عن طريق تقليب إيدياپام مع بيض مخفوق، بصل وتوابل. يجمع هذا الطبق بين نعومة الإيدياپام وغنى البيض، مما يخلق وجبة حارة ولذيذة.
نسخة نباتية من كوتو إيدياپام، حيث يتم تقليب إيدياپام مع مزيج من الخضروات والتوابل. النتيجة هي طبق لذيذ وصحي مع توازن مثالي من النكهات والقوام.
كعك أرز ناعم وهش يتم بخاره من خليط مخمر من الأرز والدال الأسود المنقسم. الإيدلي هو طبق إفطار شائع في جنوب الهند، غالبًا ما يُقدّم مع مرق العدس و شاتني جوز الهند.
إيدياپام، المعروف أيضًا باسم خيوط الأرز، هو طبق مطهو على البخار مصنوع من عجينة دقيق الأرز التي تُضغط في خيوط رفيعة وتُبخّر. غالبًا ما يُقدّم مع الكاري أو حليب جوز الهند، مما يجعله طبقًا خفيفًا ومشبعًا.
تخصص جنوبي هندي، يتميز كال دوساي بأنه أكثر سمكًا ونعومة من الدوساي العادي. يتم تحضيره مع خليط مختلف قليلاً من العجين، ويُقدّم عادة في زوجين ويُرافق مع شاتني حار أو سامبار.
190 سعرة حرارية
فطيرة رقيقة ومقرمشة مصنوعة من خليط مخمر من الأرز والدال الأسود. هي ذهبية اللون ومقرمشة، وعادة ما تُقدّم مع شاتني جوز الهند وسامبار.
نسخة غنية من الدوساي العادي، حيث يتم طهي الدوساي باستخدام السمن (الزبدة المصفاة) مما يعطيه قوامًا مقرمشًا ولذيذًا مع نكهة حلوة قليلاً ومذاق جوزي.
19.0 ر.س
مشابهة لدوساي السمن، ولكن يتم طهيها مع كمية وفيرة من الزبدة. تذوب الزبدة في الدوساي المقرمشة مما يضيف نكهة كريمية وقوامًا غنيًا.
دوساي رقيقة للغاية ومقرمشة، سميت بذلك لأنها تشبه الورق من حيث خفتها ومقرمشاتها. غالبًا ما تُقدّم ككريب رقيق وكبير، ويُرافقها عادة شاتني وسامبار.
دوساي مغطاة بتوابل جافة خاصة (بودي) مصنوعة من العدس والسمسم والتوابل. تعطي التوابل للدوساي طعمًا حارًا ونكهة مميزة، مما يجعلها خيارًا شائعًا لعشاق النكهات الجريئة.
دوساي مع طبقة من الطماطم، إما يتم طهيها داخل العجين أو وضعها فوقه، مما يعطيها نكهة حامضية وحلوة قليلاً. غالبًا ما تُزين بالتوابل وتُقدّم مع شاتني.
نسخة لذيذة حيث يتم كسر بيضة مخفوقة على الدوساي أثناء طهيها، مما يتيح لها الطهي داخل العجين. النتيجة هي دوساي ذات قوام داخلي طري يشبه البيض.
22.0 ر.س
يتم صنعه من السمينولا (رافا)، حيث يتميز هذا الدوساي بقوام مختلف عن الدوساي العادي. هو رقيق ومقرمش وله قوام حبيبي، وعادة ما يُقدّم مع سامبار وشاتني.
نسخة من دوساي رافا حيث يتم إضافة بصل مفروم ناعم إلى العجين أو رشّه فوقه أثناء طهيه. تقدم هذه النسخة تباينًا حلوًا ومالحًا مع الدوساي المقرمشة.
230 سعرة حرارية
فطيرة سميكة ولذيذة مصنوعة من نفس العجين المستخدم في الدوساي ولكن يتم طهيها لتصبح ناعمة وهشة. عادة ما تُغطى بالبصل والطماطم والفلفل الأخضر، مما يخلق طبقًا لذيذًا وشبعًا.
نسخة من أوثابام مغطاة بالبصل المفروم ناعمًا. يضيف البصل نكهة حلوة وقوامًا مقرمشًا، مما يكمل أوثابام الناعم والهادئ.
21.0 ر.س
295 سعرة حرارية
أوثابام لذيذ مغطى بطبقة من البيض المخفوق. يضيف البيض غنى ونكهة، مما يجعل هذا الطبق وجبة مشبعة ولذيذة.
نسخة من الدوساي العادي حيث يتم رش البصل المفروم على العجين قبل الطهي. يضيف البصل نكهة حلوة خفيفة وقوامًا مقرمشًا، مما يعطي الدوساي طعمًا لذيذًا.
دوساي مملوءة بحشوة من الجبن الهندي (بانير) المتبل. يضيف البانير قوامًا كريميًا وناعمًا ونكهة غنية، مما يجعلها خيارًا رائعًا للنباتيين.
330 سعرة حرارية
مشروب منعش مصنوع من عصير الليمون الطازج، مُتبل بالملح، ويُقدّم باردًا. إنه حامض ومالح، ومثالي لإرواء العطش في يوم حار.
مشروب حلو وغازي مصنوع من عصير الليمون الطازج والصودا، مُحلّى حسب الذوق. إنه مشروب منعش وحامض قليلاً، مع توازن بين الحلاوة والنكهة الحمضية.
110 سعرة حرارية
مجموعة متنوعة من المشروبات الغازية التي تتوفر عادةً بنكهات مختلفة مثل الكولا، الليمون، البرتقال، والمزيد. إنها خيار شائع لمشروب حلو وغازي.
8.0 ر.س
مياه معدنية معبأة، تُقدّم عادةً باردة، وتوفر خيارًا منعشًا وصحيًا للبقاء مرطبًا.
4.0 ر.س
مشروب ساخن يتم تحضيره بنقع أوراق الشاي في الماء المغلي. يُقدّم عادة مع الحليب أو السكر، ويعد مشروبًا خفيفًا ومنعشًا.
9.0 ر.س
شاي متبل يتم تحضيره عن طريق غلي أوراق الشاي مع مزيج من التوابل العطرية مثل الهيل، والقرفة، والقرنفل، والزنجبيل. إنه غني ودافئ ومريح، مثالي للأجواء الباردة.
105 سعرة حرارية
شاي لذيذ يتم تحضيره بنقع الزنجبيل الطازج، ويقدم مشروبًا حارًا وعطريًا. يُعرف بفوائده المهدئة للهضم.
5 سعرة حرارية
مشروب ساخن شائع يتم تحضيره من حبوب القهوة المطحونة مع الماء الساخن. يُقدّم إما أسود أو مع الحليب والسكر حسب الرغبة.
1 سعرة حرارية
شاي قوي يتم تحضيره من أوراق الشاي المؤكسدة بالكامل. يُقدّم عادة مع الحليب والسكر أو يُشرب بدونها للحصول على نكهة أقوى.
2 سعرة حرارية
قهوة بسيطة وجريئة تُقدّم بدون حليب أو سكر، مما يتيح للنكهة الغنية للقهوة أن تكون المهيمنة. إنه الخيار المثالي لمحبي القهوة النقية.
قهوة سريعة التحضير مصنوعة من مسحوق قهوة نسكافيه، مما يوفر خيار قهوة سريع ومريح. يمكن الاستمتاع بها ساخنة مع الحليب أو كقهوة مثلجة.
مشروب تقليدي مصنوع من الزبادي المتبل بالملح والتوابل والأعشاب. يتميز بخصائصه المبرّدة، وهو مثالي للتوازن مع الأطعمة الحارة.
مشروب زبادي حلو، غالبًا ما يُنكّه بالفواكه أو ماء الورد. إنه مشروب كريمي ومنعش، مثالي كتحلية أو مشروب بارد.
مجموعة أكشايا تشيتيناد النباتية استمتع ببرياني نباتي غني بالنكهة وبانير ماسالا وجوبي المقرمش وحلوى اليوم وعصير ليمون منعش وسلطة طازجة لوجبة لذيذة ومرضية
وجبة أكشايا غير نباتية، وليمة شيتيناد شهية تضم برياني بسمتي عطري، قطعتين من الدجاج مع مرق غني، أربع قطع من دجاج مقلي مقرمش، عصير ليمون منعش، حلوى اليوم وسلطة طازجة لوجبة مرضية
مجموعة أكشايا الخاصة، قطعتان من بوروتيس أكشايا الخاصة المقرمشة، قطعتان من مصاصات الدجاج المقرمشة، قطعتان من دجاج شيتيناد اللذيذ، حلوى اليوم، عصير ليمون منعش، دجاج كورما خاص وسلطة طازجة لوجبة كاملة ومرضية
وجبة برياني دجاج البكالوريوس تتضمن برياني دجاج قطعتان من لولي بوب الدجاج حلوى اليوم مشروب غازي، بصل مخلل، رايتا، باباد متوفرة من ٣١ مارس إلى ٥ أبريل في مطعم أكشايا الهندي.
55.0 ر.س
1200 سعرة حرارية
لولي بوب الدجاج هو مقبلات دجاج مقلية شائعة في المطبخ الهندي الصيني. لولي بوب الدجاج هو في الأساس جناح دجاج مُفرغ، حيث يتم قطع اللحم من طرف العظمة ودفعه للأسفل، مما يخلق شكل مصاصة لولي بوب.
28.0 ر.س
دجاج 65 هو مقبلات دجاج مقلية من جنوب الهند، نشأت في فندق بهاري في تشيناي. يتم تتبيل قطع الدجاج بالدقيق والتوابل والزبادي والبيض وأوراق الكاري. ثم يتم قليها حتى تنضج وتصبح ذهبية ومقرمشة.
دجاج باكورا هو دجاج طري يتم تتبيله بمزيج من التوابل العطرية، ثم يُغطى بعجينة مصنوعة من دقيق الحمص للحصول على طعم خفيف من المكسرات. يتم قليه حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا.
دجاج طري مُتبل بمزيج من التوابل العطرية، ثم يُغطى في خليط من دقيق الحمص للحصول على الطعم المميز والمعتدل للجوز. ثم يتم قلي هذه الباكورة الدجاج حتى تصبح ذهبية ومقرمشة بشكل جميل.
باكودا البصل هو وجبة خفيفة هندية مقلية شهيرة مصنوعة من دقيق الحمص ومزيج من المكونات والتوابل الأخرى. يمكن أن تختلف هذه الوصفة بشكل كبير، لكن هذه الوصفة تحديدًا تحتوي على أوراق النعناع ونكهة الشمر.
غوبي 65 هو وجبة خفيفة مقرمشة مقلية مصنوعة من الزهرى (القرنبيط) ودقيق القمح، دقيق الأرز، دقيق الذرة مع مسحوق التوابل، معجون الزنجبيل والثوم، الزبادي، عصير الليمون، الملح وبيكربونات الصوديوم.
إنها في الأساس مقبلات نباتية مقرمشة تتضمن تغليف الفطر بعجينة حارة مليئة بالتوابل ثم يتم قليه مما يجعلها تأخذ لونًا برتقاليً أحمر عميقًا
أكشايا روبيان خمسة وستون
44.0 ر.س
الجمبري 65 هو مقبلات أو مقبلات لذيذة من جنوب الهند. هذا تحضير جاف حار ومقرمش حيث يتم تتبيل القريدس بالبهارات والمقلية بعمق
444 سعرة حرارية
الجمبري المقلي الذهبي هو طبق البداية المثالي المصنوع من الجمبري الجامبو المغطى بالعجين المقلي المقرمش. يعتبر الجمبري أو الجمبري المقلي من المأكولات البحرية الشهيرة
455 سعرة حرارية
بانير 65 فراي هو مقبلات حارة من جنوب الهند مصنوعة من بانير المعروف أيضًا باسم الجبن الهندي والدقيق والتوابل والأعشاب مثل أوراق الكاري
دجاج مورو مورو، طبق الدجاج الخاص بنا مغموس في فتات الخبز المقرمش المثالي الذي سيصبح مقرمشًا مع كل قضمة دجاج 5 قطع وصلصة طماطم 2 قطعة سلطة بصل
339 سعرة حرارية
تستخدم وصفة الدجاج المقلي المقرمشة العجين بدلاً من طبقة الدقيق
أصابع سمك مقرمشة ذهبية تُقدَّم مع صلصة التارتار اللذيذة – مثالية للوجبات الخفيفة أو للمشاركة
قطع سمك طرية متبلة بتوابل جنوب الهند الحارة ومقلية حتى الكمال – لذيذة وحارة
