عربي
بحري - هندي - مشروبات
أسرررع شي
كاري الحمص الأسود مع صوص جوز الهند والبهارات.
210 سعرة حرارية
أوبوماڤ هو أحد عناصر وجبة الإفطار الكيرالية
150 سعرة حرارية
بوري وباجي
خضار مطهية في صوص كريمي بجوز الهند والكاجو.
160 سعرة حرارية
خبز أرز رقيق مقلي
130 سعرة حرارية
لحم بقري مقلي مع البصل وجوز الهند المحمص والتوابل.
300 سعرة حرارية
كاري اللحم البقري المطهو بنكهة جوز الهند والتوابل.
بيض مسلوق في صلصة حارة غنية بالتوابل.
خيوط أرز مطهية على البخار
خبز مقلي منتفخ
كعكة أرز مبخرة مع جوز الهند
180 سعرة حرارية
خبز هندي مفرود ومقلي بطبقات، هش ولذيذ.
دجاج مطبوخ في صوص غني بالبهارات الكيرالية.
250 سعرة حرارية
كاري الفاصولياء الخضراء المطهو بجوز الهند والبهارات.
120 سعرة حرارية
دُوسا هو عنصر إفطار من جنوب الهند
اختر الطبق الرئيسي ويرجى ذكره أبام دوسا إدلي باثيري واختر الطبق الجانبي كادالا كاري تشيرو بايار كاري سامبار
200 سعرة حرارية
برياني دجاج على طريقة كاليكوت، غني بالبهارات والكرملة.
600 سعرة حرارية
برياني لحم مطهو على الطريقة المالابارية بطابع تقليدي.
260 سعرة حرارية
برياني الضأن الفاخر مع نكهة عميقة من البهارات.
برياني اللحم البقري يُقدَّم داخل ورق الموز، بنكهة مدخنة.
125 سعرة حرارية
برياني دجاج محشو داخل ورق موز ومطهو بالبخار.
140 سعرة حرارية
برياني دجاج مطهو بطريقة تقليدية في وعاء شاتي.
650 سعرة حرارية
برياني لحم بقري في قدر فخاري يعطي نكهة مميزة.
700 سعرة حرارية
أرز بسمتي مفلفل بالسمن والهيل والزعفران.
وجبة مكونة من أرز، كاري، خضار، ومقبلات تقليدية.
أرز بسمتي عطري مع طبقات من توابل الدجاج العطرية والبصل المكرمل المطبوخ ببطء إلى حد الكمال، هذا الطبق الشهير من حيدر أباد هو سيمفونية من النكهات والأنسجة
برياني الدجاج هو طبق شعبي نشأ في شبه القارة الهندية، وهو عبارة عن طبق أرز مختلط يحتوي على توابل الدجاج العطرية والزبادي في كثير من الأحيان، مما يخلق وجبة لذيذة وعطرية في حين أن الأصل الدقيق محل نقاش إلا أنه يُعتقد أنه تطور من أنواع بيلاف التي جلبها التجار العرب إلى جنوب آسيا وتطورت أكثر في المطابخ المغولية
طبق خاص من كيرالا
149 سعرة حرارية
طبق أرز بسمتي مع الروبيان والتوابل الشهية.
طبق متكامل من الأرز والكاري والمقبلات المالابارية.
طبق أرز ملفوف في ورق موز مع كاري جانبي.
وجبة أرز وكاري السمك التقليدي في ورق موز.
750 سعرة حرارية
وجبة أرز تقليدية مع عدة أنواع من الكاري والمقبلات.
850 سعرة حرارية
طبق فاخر من فيليه السمك مع صوص مميز.
ماكريل مقلي مطبوخ في كاري كيرالا.
فيليه سمك مقلي بخلطة بهارات كيرالية.
دجاج مطبوخ بجوز الهند ونكهة خفيفة من الهيل.
دجاج مطهو في بهارات كوتانادان الحارة التقليدية.
كاري دجاج على الطريقة المنزلية التقليدية.
دجاج في صوص غامق من جوز الهند المحمص والتوابل.
دجاج طري في صوص كريمي غني بالزبدة والطماطم.
420 سعرة حرارية
كوزي نيراشاتو دجاجة كاملة محشوة ببيض مسلوق وبصل ماسالا وأحيانًا بالكاجو والزبيب تُشوى وتُطهى أكثر مع المزيد من
كاري لحم بلدي على الطريقة الكيرالية التقليدية.
مقبلات كيرالية حارة تُحضّر من مكونات محلية بنكهة تراثية.
خضار موسمية مطهوة في صلصة كريمية بجوز الهند وتوابل عطرية.
شرائح لحم بقري مطهية ببطء مع توابل كيرالية وصوص غنية.
لحم متبل على الطريقة القبلية، بطابع مدخن ونكهة حارة.
لحم بقري مطبوخ مع مزيج قوي من التوابل والفلفل الحار.
طبق يجمع بين شرائح لحم لذيذة وخبز بوروتا طري ومحمر.
خضار مشكلة مقلية ومتبّلة بتوابل جنوب الهند.
كبدة مطهوة ومقلية بتوابل كيرالية بطابع مقرمش.
دجاج مطبوخ مع جوز الهند وراق الكاري ونكهات حارة.
دجاج مقلي متبل بخلطة حارة وثوم ولمسة مقرمشة.
دجاج مطهو بفلفل كنثاري الحار جداً، نكهة نارية لعشاق الحار.
وصفة مميزة من شيرولي، دجاج مطهو بتوابل ومكونات محلية.
390 سعرة حرارية
حجم صغير من قطع الدجاج المغطاة مع الماسالا الحارة الخاصة
دجاج مقلي على الطريقة الريفية الكيرالية، غني بالنكهات الحارة.
دجاج لحم مقلي مع بهارات قوية ونكهة مقرمشة.
دجاج يُطهى على صاج حار مع خضار وتوابل كيرالية.
121 سعرة حرارية
خبز بوروتا محشو بخلطة دجاج متبلة ومقلية بلذة.
الدجاج البرتقالي هو طبق صيني أمريكي من الدجاج المقلي في صلصة الفلفل الحار بنكهة البرتقال الحلو
روبيان مطهو مقلي مع توابل حارة وجوز الهند.
350 سعرة حرارية
حبار مشوي بتوابل حادة ومدخنة على الطريقة الكيرالية.
سلطعون مشوي بخلطة توابل بحرية شهية.
لحم مقلي مع البصل والثوم والفلفل الأسود.
لحم ضأن طري يُطهى بالسمن البلدي لنكهة غنية.
أرز مقلي مع قطع دجاج وخضار وتوابل آسيوية.
أرز مقلي مع البيض وتوابل خفيفة، طبق بسيط ولذيذ.
أرز نباتي مقلي بخضروات طازجة وتوابل هندية.
دجاج مطهو بتوابل قوية وفلفل حار لعشاق النكهات النارية.
دجاج مقرمش بصلصة مانجوريان الصينية-الهندية الحلوة والحارة.
دجاج مقلي بصلصة التنين الحارة والحلوة مع لمسة آسيوية.
قرنبيط مقلي بصلصة مانجوريان، خيار نباتي حار ولذيذ.
أجنحة دجاج على شكل لولي بوب، متبلة ومقلية حتى القرمشة.
دجاج مشوي على طريقة الفحام.
397 سعرة حرارية
طبق كيرالي يجمع بين لحم البقر وكسافا مطهوة بالتوابل.
برياني مبتكر باستخدام الكسافا بدلاً من الأرز.
سردين مطهو بتوابل حارة ويقدم مع الكسافا.
جذور الكسافا المطهية المهروسة، تقدم كطبق جانبي.
كابا كسافا مهروسة مع جوز الهند وتوابل كيرالية.
خبز كيرالي طري متعدد الطبقات يُطهى على الصاج.
330 سعرة حرارية
نسخ صغيرة مستديرة من خبز البورتوتا، بحجم العملة.
320 سعرة حرارية
بوروتا محشوة بفيليه سمك متبل ومقلي.
بوروتا على شكل نودلز، ناعمة ومقدمة مع كاري.
خبز كيرالي سميك يُطهى على مقلاة خاصة، ناعم من الداخل.
بورية واحدة بحجم كبير مميز
107 سعرة حرارية
شعيرية أرز مطهوة على البخار، تقدم مع كاري.
خبز أبام ناعم وهش مصنوع من خليط الأرز وجوز الهند.
خبز أرز مقلي مقرمش يُقدم عادة مع الكاري.
أرز مطهو على البخار داخل أنابيب مع جوز الهند، طبق إفطار شهير.
خبز قمح رقيق وغير مقلي، يُقدم مع الكاري.
10 سعرة حرارية
نوع سميك من الشباتي يُطهى على نار هادئة.
20 سعرة حرارية
عصير ليمون طازج منعش ومبرد.
100 سعرة حرارية
عصير ليمون ممزوج براق النعناع المنعشة.
مشروب ليمون منعش مع لمسة حارة من الزنجبيل.
مشروب تقليدي كيرالي بطابع شعبي ونكهات تراثية.
مشروب غازي منعش يُقدم بارداً.
حليب بارد ساخن يُقدم بطعم بسيط
ليمونادة مثلجة ومنعشة بطابع تقليدي.
80 سعرة حرارية
عصير طازج من العنب الحلو والمنعش.
عصير بارد ومنعش من البطيخ الأحمر.
عصير مانجو طبيعي بطعم استوائي غني.
مشروب كريمي ومغذٍ مصنوع من الأفوكادو والحليب.
ميلك شيك بارد من مانجو ناضج وحليب بارد.
230 سعرة حرارية
مزيج منعش من التفاح والحليب بطعم متوازن.
220 سعرة حرارية
عصير استوائي منعش من الأناناس الطازج.
110 سعرة حرارية
موهيتو بنكهة فاكهة العاطفة باشن فروت الحلوة والمنعشة.
موهيتو حامض ومنعش بنكهات التفاح الأخضر والنعناع.
موهيتو أزرق لامع بنكهات حمضية ومنعشة.
موهيتو بنكهة الفرلة الطازجة مع الليمون والنعناع.
موهيتو بالبرتقال ولمسة غريبة من نكهة الكولوكي.
مشروب موهيتو بنكهة البطيخ المنعشة.
مشروب غازي بنكهة فريدة ومنعشة
ماء نقي بارد ومنعش
آيس كريم مقلي بطريقة مبتكرة، مقرمش من الخارج وبارد من الداخل.
تشكيلة فواكه طازجة تقدم مع مغرفة آيس كريم.
حلوى مشهورة من الحليب، الشعيرية، الجيلي، والمكسرات.
شاي أسود مع عصير ليمون منعش.
50 سعرة حرارية
شاي تقليدي يُحضر في وعاء السموفار، بطابع كيرالي.
60 سعرة حرارية
شاي سادة شفاف من كيرالا، غالبًا يقدم مع الليمون النعناع.
70 سعرة حرارية
قهوة سوداء بالحليب، تقدم ساخنة.
مشروب طاقة صحي يقدم ساخن
مشروب صحي ومغذٍ دافئ ومليء بالمعادن
190 سعرة حرارية
يعود أصل السمبوسة إلى الشرق الأوسط وآسيا الوسطى حوالي القرن العاشر
